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Start date End date Location Venue Prices Availability
Montreal, QC.

IBM Tower
1250 René Lévesque Boulevard West, Suite 2200, Montreal, H3B 4W8

  • Early Bird
    CA$550.00
  • Member
    CA$525.00
  • Regular
    CA$580.00
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Program Description

Il est nécessaire d'effectuer des vérifications internes axées sur la salubrité des aliments afin de déterminer si votre système de gestion de la salubrité des aliments est mis en œuvre efficacement. L'analyse des résultats est essentielle pour s'assurer que le plan de salubrité des aliments continue d'être efficace. Des difficultés à améliorer continuellement les programmes de salubrité des aliments peuvent être attribuables à des vérifications internes mal menées et mal documentées. Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour effectuer une vérification interne efficace de votre système de gestion de la salubrité des aliments assurera la salubrité des aliments et la conformité aux exigences réglementaires ainsi qu'aux normes de salubrité des aliments de référence GFSI.

Contenu de la formation

• Déterminer l'objectif et rédiger la portée d'un audit interne basé sur des études de cas de l'industrie
• Créer une liste de contrôle d'audit interne pour un programme affecté
• Renseigner un rapport de non-conformité / action corrective de l'audit interne pour un scénario d'activité assigné
• Rédiger des états de rapport d'audit par objectifs

Préalable (s): HACCP I: Programmes préalables et HACCP II: Élaboration de votre plan HACCP. Une bonne connaissance pratique du système HACCP est essentielle pour participer à ce programme.

Ce programme est également offert par nos partenaires, Alberta Food Processors Association et Perennia (Nouvelle-Écosse). Vous pouvez visiter leurs sites Web pour voir les dates et la disponibilité des cours.

Credit Details

0.70 CEUs

En tant que fournisseur accrédité par l'IACET, les services de formation et d'éducation de NSF offrent des UFC pour ses programmes admissibles en vertu de la norme ANSI / IACET. Les services de formation et d'éducation NSF sont autorisés par l'IACET à offrir 0,7 UFC pour ce programme.

Program Benefits

A la fin du programme, vous serez en mesure de:

  • Distinguer les activités d'inspection, d'audit et de vérification
  • Discuter du rôle de l'audit interne dans le maintien et l'amélioration du système de sécurité alimentaire
  • Appliquer des techniques pour planifier et mener des audits et rédiger des rapports d'audit interne
  • Utiliser des preuves objectives pour évaluer la conformité et l'impact des non-conformités sur la sécurité alimentaire
  • Gérer le processus d'action corrective et préventive pour l'amélioration continue
Logistics

NSF s'engage à répondre aux besoins d'apprentissage de tous nos partenaires. Si vous avez besoin d'une assistance spéciale pour quelque raison que ce soit, veuillez contacter mclellanddube@nsf.org une semaine avant votre cours.

On-Site Training

Ce cours est disponible en tant que formation sur site. Merci de nous envoyer un courriel pour un devis.