Ce cours est disponible sur place. Veuillez un courriel à email us pour obtenir un devis.
Conduire des audits internes axés sur la salubrité des aliments sont nécessaires pour déterminer si votre système de gestion de la salubrité des aliments est mis en œuvre efficacement. L'analyse des résultats est essentielle pour s'assurer que le plan de sécurité sanitaire des aliments continue d'être efficace. L'amélioration continue des programmes de salubrité des aliments peut se heurter à des difficultés en raison de vérifications internes mal menées et documentées. Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires à la vérification interne de votre système de gestion de la salubrité des aliments afin d'assurer la salubrité des aliments et la conformité aux exigences réglementaires et aux normes de référence de l'IMSA.
Ce que vous ferez
- Déterminer l'objet et la portée d'une vérification interne à partir d'études de cas de l'industrie.
- Créer une liste de vérification interne pour un programme assigné.
- Compléter un rapport de vérification interne sur les non-conformités et les mesures correctives pour un scénario assigné à l'industrie.
- Rédiger des énoncés objectifs du rapport de vérification
Ce programme est également offert par notre partenaire, Perennia (Nouvelle-Écosse). Veuillez visiter leurs sites Web pour connaître les dates et la disponibilité des cours.
Condition(s) préalable(s) : Une solide expérience en matière de salubrité des aliments est requise.
Credit Details
En tant que fournisseur accrédité par l'IACET, NSF Training et Education Services offre des UFC pour ses programmes qui se qualifient selon la norme ANSI/IACET. NSF Training et Education Services sont autorisés par l'IACET à offrir 0.7 UFC pour ce programme.
A la fin du programme, vous pourrez:
- Distinguer les activités d'inspection, d'audit et de vérification.
- Discuter du rôle de la vérification interne dans le maintien et l'amélioration du système de salubrité des aliments.
- Appliquer les techniques dans la planification et la réalisation des audits et la rédaction des rapports d'audit interne.
- Utiliser des preuves objectives pour évaluer la conformité et l'impact des non-conformités sur la sécurité alimentaire.
- Gérer le processus d'actions correctives et préventives pour une amélioration continue.
Pour les formations au Québec,
Canada: Les services de NSF Formation et Éducation sont accrédités par le Conseil des partenaires du marché du travail aux fins de la Loi visant à promouvoir le développement et la reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre. Certificat #0059425.
NSF s'engage à répondre aux besoins d'apprentissage de toutes les parties prenantes. Si vous avez besoin d'une assistance spéciale pour quelque raison que ce soit, veuillez contacter nsflearn@nsf.org une semaine avant votre cours.
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- Professionnels du secteur agricole
- Commissaires aux comptes
- Responsables de la certification
- Chefs
- Diététicien/Nutritionniste
- Ingénieur
- Gestionnaires d'installations
- Agents et/ou courtiers en alimentation
- Importateurs/exportateurs de denrées alimentaires
- Personnel de la salubrité et de la qualité des aliments
- Scientifiques de l'alimentation
- Personnel des services alimentaires
- Producteurs/producteurs
- Personnel HACCP
- Fournisseurs d'ingrédients
- Inspecteurs
- Personnel de laboratoire
- Microbiologistes
- Opérations/Entretien/assainissement
- Ingénieurs/Développeurs en emballage
- Propriétaires/exploitation d'une entreprise du secteur alimentaire
- Gestionnaires/superviseurs d'usine
- Ingénieurs Procédés
- Développement de produits/R&D/Technologues en alimentation
- Directeurs de production/superviseurs
- Inspecteurs de la santé publique
- Personnel AQ/CQ
- Coordonnateurs des systèmes qualité
- Autorités de réglementation et personnel
- Fournisseurs certifiés SQF
- Praticiens de la SQF
- SQF Personnel
- Gestionnaires de la chaîne d'approvisionnement
- Formation du personnel